『日本茶。─新しい魅力と愉しみ方』（英文版）のご案内

世界緑茶協会機関誌”緑茶通信”、”O-CHAネット”の人気コーナー「キッチンサイエンス」で、お茶料理レシピをご紹介いただいている、徳永睦子氏が、『日本茶。─新しい魅力と愉しみ方』（英文版）を、講談社インターナショナルより発刊されました。

徳永　睦子/著
ステュウット・アットキン、とよざき　ようこ/共訳
ジェーン・ペティグルー （ティー・ジャーナリスト）/序文
桑田　瑞穂、篠原　健二 /撮影
定価： 2,625円（本体2,500円+消費税）

内容 : いま世界が熱い視線を注ぐグリーンティー!

健康志向による和食と緑茶の静かなブームが巻き起こり、世界各国で日本茶が広く愉しまれるようになりました。本書は日本の素晴らしい食文化のひとつである「お茶」の新しい愉しみ方を英語で世界に紹介する本です。
煎茶や抹茶など伝統的な日本茶のおいしい飲み方から、ティーオレなどのカフェドリンクや、グリーンティーブレッド、抹茶とうふ、抹茶ティラミスなどのヘルシーでおいしい料理、そしてデザートのレシピまで、日本茶の新しい愉しみ方と活用法を紹介しています。
「お茶」の歴史、種類、栽培、効能についてはもちろんのこと、巻末には、お茶に関するさまざまな疑問に答えるQ&Aコーナーもあります。

• 日本茶のおいしい入れ方
• 新しい飲み方　ティーオレ、ティースムージー、ティーフロートなど
• ブレンド＆フレイバーティーをつくる　ハーブや紅茶でアレンジ
• 料理やデザートに　抹茶とうふ、グリーンティコロッケ、ティーパスタ、抹茶ティラミス、抹茶アイスクリーム、ティースコーンなど
• 日本茶の歴史、栽培、効能、活用法