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茶ガラの利用法アラカルト

茶葉には人間の体に役立つ保健成分がいっぱい含まれていることは皆さんご承知のことと思います。

ところで、お茶を飲むには急須を使いますが、茶ガラがつきものです。この茶ガラ、皆さんは捨ててしまっているのではないでしょうか。しかし、茶ガラの中に皆さんご存知のカテキンをはじめ、カロチン、タンパク質、食物繊維といった有効成分が豊富に含まれているのです。捨てるなんて勿体ないですよ。

以下に代表的な利用方法を紹介しますので有効に活用してみましょう。

先ず、茶ガラを利用する場合、大きく分けて①茶ガラをそのまま利用する、②乾燥してから使うの二つに大別されます。①は用途によって茶ガラを絞って冷凍庫等で保存して使用、②は毎日出る茶ガラを取っていき、風通しのよい軒下でカラカラになるまで乾燥させてから利用します。

①の茶ガラの利用方法

茶葉の佃煮

茶ガラを油で炒め、酒、砂糖、醤油を加え煮含め、水分がなくなったらみりんを少々加え、唐辛子、胡麻をふりかけてできあがりです。

チャ-ハン

中華鍋にサラダオイルを入れ、卵を入れていり卵を作り、そこへご飯と細かく切った茶ガラを入れて、塩・胡椒で味を調えてできあがりです。

お茶のだし巻き

溶き卵にだし汁、塩、醤油、砂糖、茶ガラとせんぎりの人参を加え混ぜ合わせて熱してサラダ油をひいた卵焼き器に全量の3分の一程度流し込み、焼けたら手前に巻いて、空いたところに油を流し、残りの材料を流し込み、巻き上げ、焼き上がったら巻きすで形を整え好みの大きさに切ってできあがりです。

お茶のかきあげ

溶き卵に冷水を加え、ふるった小麦粉を混ぜて衣にし、細かく切った茶ガラ、せん切りにした人参、シ-チキンを加え混ぜ合わせて、スプ-ンですくって油で揚げます。

お茶の天ぷら

山芋をすりおろし、細かく切った茶ガラとよく混ぜ合わせ、スプ-ンですくって油でさっくりと揚げます。塩と粉末茶を混ぜ合わせたお茶塩をふりかけると一層美味しくいただけます。

お部屋の掃き掃除に

湿った茶ガラを畳の上にまいてほうきで掃くと、ほこりも一緒に茶ガラが吸い寄せ、畳の目に入り込んだ小さなゴミ、ほこりもとれます。

②の茶ガラの利用方法

冷や奴・納豆・スパゲッティ-・魚・肉料理・ご飯等にふりかける

細かくした茶ガラをそれぞれにお好みでふりかけて食べるとお茶のさわやかな風味と共に、食が進みます。

冷蔵庫、ぬか床、魚焼き器等の脱臭

乾燥した茶ガラを容器に入れ、冷蔵庫の片隅に入れて下さい。ぬか床には、茶ガラをガ-ゼ等に包んで器にのせ、ぬか床に置いて下さい。魚焼き器には、焼き網に茶ガラをふりかけいぶして下さい。それぞれ嫌な臭いを消してしまいます。

緑茶風呂

茶ガラをガ-ゼ等に適量包んでお風呂に入れ、そのまま入浴します。包んだ茶ガラで体をマッサ-ジするのもよいでしょう。緑茶風呂は、水虫、アトピ-、湿疹等の皮膚の病気には効果が高いといわれております。さわやかな香りと、お茶の効果を体験してみて下さい。また、残り湯は、翌日家の拭き掃除にはもってこいです。

茶まくら

茶ガラをまくらの中に詰めるだけです。量は、大きさ、高さに応じて調整して下さい。キットあなたの安眠を誘ってくれることでしょう。

まな板、包丁の消臭・殺菌

茶ガラを細かくしてまな板、包丁にまくだけでも効果はありますが、ガ-ゼ等に適量包んだ茶ガラに水を含ませ、茶汁で洗えば効果は一層高まります。

靴・下駄箱の脱臭

茶ガラを容器に入れ、下駄箱の片隅においておくだけで悪臭を吸着します。また、靴にはストッキング等に茶ガラを入れて靴に詰めておけば、靴の中の嫌な臭いをとってくれます。

以上のように、料理に使ったり、生活の中で利用したりと、その用途は非常に幅広く、きっとあなたの脇役として茶ガラはおおいにその機能を発揮するものと思います。皆さんも、もっともっとお茶を有効利用してお茶と住んでみて下さい。 

(中小路 和義)